La maison de quartier Gaston Variot a récemment été le théâtre d’une escapade gustative hors du commun : L’atelier beignets congolais de Caroline
Caroline, une résidente congolaise de Savigny-le-Temple, y a partagé un morceau de son héritage culturel à travers la confection de beignets congolais, séduisant les papilles des petits et des grands.
Les responsables de la maison de quartier, conquis par ces délices sucrés lors d’un précédent événement, ont invité Caroline à animer un atelier culinaire.
L’objectif ? Faire découvrir la richesse de la cuisine congolaise et tisser des liens interculturels plus forts au sein de notre communauté.
L’atelier a ouvert ses portes à tous, faisant écho aux souvenirs d’enfance où la cuisine devenait un lieu de partage et d’apprentissage auprès de nos mères. Ces beignets dorés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont plus qu’une simple gourmandise : ils sont un symbole de l’hospitalité et de la joie de vivre congolaises.
Pour ceux qui souhaitent retrouver cette ambiance chaleureuse chez eux, Caroline a généreusement partagé sa recette :
Beignets Congolais de Caroline**
– 230g de sucre
– 1 cuillère à café (4g) de sel fin
– De l’eau chaude
– 1 kg de farine
– 2 levures chimiques roses
– 1 levure de boulangerie
– 2 sucres vanillés
– Pour une touche différente : remplacer le sucre vanillé par 220g de noix de coco râpée (ne pas ajouter de sucre si vous optez pour cette version).
Instructions :
1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier.
2. Ajouter de l’eau chaude et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte à crêpes épaisse.
3. Couvrir d’un film plastique et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
4. Frire les boules de pâte jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Cette recette est un héritage culinaire que Caroline partage avec amour, espérant qu’elle répandra un peu de bonheur dans chaque foyer savignien.
Les ateliers cuisine à la maison de quartier Gaston Variot sont une occasion d’apprendre, de s’amuser et de se connecter à travers les saveurs du monde.
Restez à l’écoute pour les prochaines dates et venez vous aussi partager un moment de convivialité et de découverte.
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